1002. Ne pas manger signifie ne pas mêler : c'est une conséquence de ce qui précède. L'action de manger les chairs des animaux, considérée en elle-même, est quelque chose de profane ; car dans les temps très-anciens on ne mangeait jamais la chair d'aucune bête, ni d'aucun oiseau, mais on se nourrissait seulement de semences, surtout de pain de froment, du fruit des arbres, de légumes, de lait, et de ce qu'on fait avec le lait, tel que le beurre. Tuer les animaux et manger chair était, pour les hommes de cette époque, un forfait et une action semblable à celle des bêtes féroces ; seulement ils tiraient des animaux des services et des usages, comme on le voit aussi par la Genèse 1:29-30 ; mais par la succession des temps, lorsque l'homme eut commencé à devenir aussi féroce et même plus féroce qu'une bête sauvage, il se mit dès lors à tuer les animaux et à manger leur chair ; et comme l'homme s'était réduit à un tel état, cela lui avait été permis, et lui est encore permis aujourd'hui ; et autant il agit en cela après sa conscience, autant la chose est licite ; car sa conscience est formée de tout ce qu'il croit vrai, et par conséquent de tout ce qu'il croit licite ; c'est pourquoi personne aujourd'hui n'est condamnée par le motif qu'il mange de la chair.